Der Trend geht dabei hin zur gezielten Vermarktung regionaler Spitzenprodukte. Spreewälder Gurken und Eberswalder Wurst gehen heute längst auch über amerikanische Verkaufstheken.  

Eine intensive Vernetzung von Wirtschaft und Wissenschaft in der Ernährungswirtschaft trägt maßgeblich zur Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen bei. Funktionierende Netzwerke unterstützen den wirtschaftlichen Erfolg.